Jumat, 23 Juli 2021

Easiest Way to Prepare Perfect Polpette di melanzana

Polpette di melanzana.

Polpette di melanzana You can have Polpette di melanzana using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Polpette di melanzana

  1. You need 1 of melanzana lunga viola scuro.
  2. It's 1/2 of busta pecorino.
  3. It's Q.b of pan grattato.
  4. It's 1 spicchio of aglio.
  5. Prepare 1 mazzetto of prezzemolo.
  6. It's 1 of uovo.
  7. Prepare Q.b of zenzero, peperoncino, sale, olio.
  8. It's Q.b of formaggio filante a dadini.

Polpette di melanzana step by step

  1. Inizio con il lavare la melanzana, dopodiché la sbuccio, la affetto per il lungo, la taglio a quadretti medi. A questo punto, la metto a cuocere per un 15'/20' finché ben cotta la polpa, in acqua bollente salata. La scolo e la faccio raffreddare per bene..
  2. Intanto che si raffredda, prepariamo il resto per poter fare poi l'impasto. Trito separatamente aglio e prezzemolo, poi prendo una ciotola per unirvi tutti gli ingredienti..
  3. Ci metto dentro: la melanzana raffreddata e ben strizzata (io per igiene, per cucinare, uso sempre i guanti), il pecorino, il pan grattato, il prezzemolo, l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, l'uovo, il sale. Amalgamo per bene il tutto sino ad ottenere un impasto bello denso..
  4. Una volta ottenuto ciò, con appunto l'aiuto dei guanti, faccio delle polpette medie e man mano, al centro poi ci metto un dado di formaggio filante e le richiedo, le passo nel pan grattato, quindi le posiziono su di un foglio di carta forno inumidito e spennellato con un goccio di olio. Sopra ad ogni polpetta poi, ci metto un altro goccio di olio..
  5. Una volta terminato questo lavoro, a me ne sono venute solo cinque purtroppo, le ho infornate a forno statico per 20', poi ho fatto altri 5' sul ventilato. Sono venute molto gustose..credetemi! Spero la prossima volta di averne due di melanzane..e magari proverò col farle fritte! Alla prossima ricetta!.