Senin, 26 Juli 2021

How to Prepare Perfect Risotto Zucca e Pancetta

Risotto Zucca e Pancetta.

Risotto Zucca e Pancetta You can have Risotto Zucca e Pancetta using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto Zucca e Pancetta

  1. You need 300 gr of riso.
  2. Prepare 650 gr of Zucca.
  3. It's of 200 gr Pancetta tesa.
  4. Prepare of 1 cipolla piccola.
  5. It's of Brodo vegetale.
  6. You need of Vino bianco.
  7. It's of 60 gr Parmigiano Reggiano.
  8. Prepare of 30/40 gr Burro.
  9. Prepare of Olio extravergine sale e pepe.

Risotto Zucca e Pancetta instructions

  1. Prepariamo un brodo vegetale per la cottura del riso noi abbiamo usato sedano carote e cipolla.
  2. Tagliare lo scalogno e la pancetta a cubetti o come preferite.
  3. In padella aggiungere l’olio la cipolla e la pancetta,fatelo rosolare a fuoco basso aggiungendo un mestolino di brodo bollente.Appena pronto unite la zucca tagliata a cubetti e cuocetela per una 15ina di minuti mescolandola spesso. (se serve aggiungere altro brodo).
  4. Una volta ammorbidita bene la zucca schiacciatela per bene fino a formare una purea oppure usate un frullatore verrร  una crema meravigliosa.
  5. In una padella con un filo d'olio iniziamo a tostare il riso mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per qualche minuto,unire il vino e lasciate evaporare,unite la zucca preparata in precedenza e portate il risotto a cottura, unendo poco brodo alla volta fino a cottura..
  6. A fine cottura spegnete il fuoco, aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato, mescolate bene per far incorporare bene gli ingredienti, coprite e lasciate riposare per 2 minuti..
  7. Non rimane che impiattare,aggiungere una grattata di pepe e........... Buon Appetito ๐Ÿ˜‹.
  8. ๐Ÿ‘จ๐Ÿป‍๐Ÿณ๐Ÿง‘‍๐Ÿณ๐Ÿ˜‹ Seguiteci anche su Instagram e Facebook.