Selasa, 27 Juli 2021

Recipe: Yummy Sapori di Sicilia (Pennette melanzane,pomodori e ricotta salata)

Sapori di Sicilia (Pennette melanzane,pomodori e ricotta salata). Pennette con melanzane, pomodorini, finocchietto selvatico e ricotta. Chef Campagnolo, patron del ristorante - culto "Antichi Sapori" di Montegrosso. La sua cucina è un atto.

Sapori di Sicilia (Pennette melanzane,pomodori e ricotta salata) Ricetta siciliana: pasta alla carrettiera con pomodori e ricotta salata. Le pennette alla Siciliana sono piatto facilissimo da preparare, ma molto gustoso. Per questa ricetta, vi servono alcuni semplici ingredienti, che ricordano i sapori tanto cari alla cucina della Sicilia. You can have Sapori di Sicilia (Pennette melanzane,pomodori e ricotta salata) using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sapori di Sicilia (Pennette melanzane,pomodori e ricotta salata)

  1. It's 350 g of pennette rigate.
  2. It's 1 of melanzana.
  3. Prepare 10 of pomodorini.
  4. Prepare of Mezza cipolla.
  5. You need of Olio evo.
  6. Prepare of Ricotta salata grattuggiata.

Troviamo, infatti, sarde e pangrattato, in una rivisitazione della classica pasta con le sarde. Detta anche, ricotta secca, la ricotta salata è un tipo di ricotta prodotto prevalentemente nel sud Italia. Il trucco per aggiungere un tocco di sapore? Una volta che le fette di pane saranno abbrustolite, sfregate sulla superficie uno spicchio di Pennette con pesto di pomodori e ricotta.

Sapori di Sicilia (Pennette melanzane,pomodori e ricotta salata) instructions

  1. In una padella fate rosolare la cipolla tagliata finemente poi aggiungete i datterini tagliati in quattro, un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di zucchero e un po' d'acqua. Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassissima..
  2. Nel frattempo tagliate la melanzane a fette di 1 centimetro. Poi tagliagele a cubetti. Friggeremo in olio bollente i cubetti delle parti esterne (quelli con la buccia), mentre i cubetti di polpa li aggiungeremo ai pomodorini..
  3. Mettete a scolare le melanzane fritte su della carta assorbente. Mentre fate cuocere lentamente la polpa di Melanzane insieme ai pomodorini aggiungendo dell'acqua tiepida se si asciugano troppo..
  4. Cuocete e scolate le pennette tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, buttatele in padella e mescolatele lentamente..
  5. Aggiungete un po' d'acqua di cottura e metà dei cubetti di melanzane fritte..
  6. Condite la pasta per bene e servite con un'abbondante spolverata di ricotta salata..

Caponata di Melanzane - SAPORI DI SICILIA. La caponata di melanzane e peperoni è un ricco mix di verdure estive che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei.. Ingradienti: Basilico, Melanzane Fritte, Mozzarella,Pomodoro, Ricotta Infornata. Prodotti del territorio siciliano da noi trovi un oasi di Sicilia. Conserve in olio extravergine DI oliva.