Senin, 02 Agustus 2021

Easiest Way to Prepare Delicious Sformato di Riso e Melanzane alla Palermitana

Sformato di Riso e Melanzane alla Palermitana. Siete in vena di un primo piatto sfizioso e diverso dalla solita pasta? Provate questo sformato di riso e melanzane. L'idea per questo sformato è nata dalla mia passione per la parmigiana; ho preso i due ingredienti che caratterizzano questa ricetta, ovvero pomodoro e melanzane, e li ho usati per realizzare un saporito riso al forno.

Sformato di Riso e Melanzane alla Palermitana La ricetta del timballo di riso e melanzane alla palermitana è davvero facile e irresistibile. Si tratta di un primo piatto ricco e gustoso, che tuttavia è composto da ingredienti abbastanza semplici. Le melanzane sono un grande classico della cucina siciliana e le troviamo in tante declinazioni culinarie. You can cook Sformato di Riso e Melanzane alla Palermitana using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sformato di Riso e Melanzane alla Palermitana

  1. Prepare 3-4 of melanzane lunghe.
  2. It's 350 gr of riso carnaroli semi-lavorato (Cascina Aberona).
  3. You need 200 gr of provolone stagionato.
  4. Prepare 600 ml of passata di pomodoro casalinga.
  5. It's of mezza cipolla.
  6. Prepare 2 of spigghi di aglio.
  7. It's 2 of scalogni.
  8. It's of Abbondante basilico fresco.
  9. You need of Olio per friggere.
  10. You need qb of Sale, pepe e Olio EVO.

Poi con le melanzane e il formaggio sarà ancora più goloso! Buono anche freddo tagliato a fette da portare in spiaggia o per una cena in giardino! Ricetta di cucina tipica siciliana: primi piatti a base di riso. Sformato di riso e melanzane al forno nasconde al suo interno un gustoso cuore filante.

Sformato di Riso e Melanzane alla Palermitana step by step

  1. Iniziate preparando la salsa di pomodoro. Mettete in un tegame due cucchiai di Olio EVO, lo scalogno e la mezza cipolla tritati finemente e gli spicchi di aglio, fate appassire. Una volta appassito aggiugnete la passata di pomodoro e abbondante basilico, regolate di sale e pepe e fate cuocere per una mezz’ora a fuoco basso..
  2. Mentre la salsa cuoce affettate le melanzane nel verso della lunghezza, alternate in un colapasta strati di melanzane a del sale grosso, lasciate riposare venti minuti. A questo punto sciacquate le melanzane sotto acqua corrente e asciugatele molto bene con carta assorbente..
  3. Cuocete anche il riso in abbondante acqua salata. Fate cuocere 3-4 minuti in meno della cottura solita in modo che resti molto al dente, scolate e lasciate da parte..
  4. A questo punto friggete le melanzate. Scaldate in una padella abbondante olio (circa 170-175°), friggete poche per volta in modo che il calore non scenda troppo. Fate dorare un lato e poi girate, ci vorranno circa 2 minuti per lato. Man mano che saranno pronte adagiatele su carta assorbente in modo che perdano l’eccesso di olio..
  5. Quando la salsa sarà pronta versatela nel riso e mescolate bene in modo da amalgamare il tutto..
  6. Prendete uno stampo di circa 26 cm, foderate il fondo e le pareti (facendo in modo che le melanzane avanzino oltre il bordo) con le melanzane, più sarete accurati nel posizionarle e migliore sarà il risultato finale alla vista. Una volta creato il fondo versate circa metà del riso e cospargetelo con il provolone grattugiato, adagiate un’altro strato di melanzane e il restante riso..
  7. Chiudete il tutto con altre melanzane e con i lembi che erano oltre il bordo. Infornate in forno già caldo in modalità ventilata per circa 30 minuti. Togliete e fate riposare circa 5 minuti prima di sfornare..
  8. Servite il vostro sfornato ancora caldo guarnendo con un cuchciaio di salsa, del provolone a julienne e dell’altro basilico fresco!.
  9. Un piatto che più tradizionale non si può. Ingredienti stagionali e locali che rendono questo piatto una delizia per il palato. Le melanzane fritte risultano gustose e saporite, lahttps:/ cremosità del riso arricchita dal gusto della salsa casalinga creano una ottima base che grazie alla spinta sapida e intensa del provolone diventa un tutt’uno davvero ricco. Una ricetta che appaga sicuramente anche i palati più raffinati rendendo questo piatto ideale anche per i pranzi domenicali in famiglia!!!.
  10. Non vi resta che provarlo e poi tornare a racconcarci le vostre sensazioni!! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.

Leggero e saporito questo sformato è adatto a tutti! Amici buongustai bentornati nella mia cucina invasa dalle melanzane e dai peperoni. Che centrano i peperoni in questa ricetta? In una pentola capiente, soffriggete la cipolla tritata in un filo di olio. Pronto il soffritto, aggiungete il riso e fatelo tostare a fiamma vivace per un paio di minuti.