Senin, 09 Agustus 2021

How to Cook Appetizing Minestra di farro con la zucca, aromatizzata con rosmarino e quatre-épices

Minestra di farro con la zucca, aromatizzata con rosmarino e quatre-épices.

Minestra di farro con la zucca, aromatizzata con rosmarino e quatre-épices You can have Minestra di farro con la zucca, aromatizzata con rosmarino e quatre-épices using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Minestra di farro con la zucca, aromatizzata con rosmarino e quatre-épices

  1. Prepare 160 g of farro cottura rapida.
  2. Prepare 1 of fetta di zucca (circa 300g).
  3. You need q.b of sedano, carota, cipolla.
  4. You need 1 foglia of alloro.
  5. You need of rosmarino.
  6. It's q.b of quatre-épices.
  7. It's of olio.
  8. You need of sale.
  9. You need of pepe.
  10. Prepare q.b of pecorino grattugiato.
  11. Prepare 750 ml of acqua.

Minestra di farro con la zucca, aromatizzata con rosmarino e quatre-épices instructions

  1. Mettere in una pentola antiaderente un trito di sedano, carota e cipolla e un filo di olio, fare soffriggere. Poi aggiungere la zucca a cubetti e fare saltare in pentola fino a che non è un po' colorita..
  2. A questo punto unire 500ml di acqua, qualche rametto di rosmarino, un pizzico di quatre-épices, una foglia di alloro e salare. Fare cuocere 15-20 minuti con il coperchio..
  3. Trascorso questo tempo schiacciare una parte della zucca con una forchetta, poi togliere la foglia di alloro, aggiungere un altro pochino di acqua e portate a bollore..
  4. Mettere l'orzo a cuocere nella pentola con la crema di zucca per i 10 minuti indicati nella confezione. Aggiungere a poco a poco la rimanente acqua man mano che si asciuga..
  5. Infine aggiungere qualche cucchiaio di pecorino grattugiato e mantecare..
  6. Servire con un filo di olio a crudo e una grattata di pepe... poi pecorino a volontà!.