Jumat, 27 Agustus 2021

How to Cook Yummy STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLE TOSTATE

STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLE TOSTATE. Stringozzi con crema DI zucca, stracciatella, pancetta e mandorle tostate. Garganelli all'uovo con zucca pancetta e crema tartufata. Dai un'occhiata anche a queste Penne rigate con purea di zucca e scaglie di mandorle tostate!

STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLE TOSTATE Gnocchetti gratinati con crema di zucca. Crostata con crema, mandorle e frolla al cacao. Ieri ho provato a fare gli stringozzi, pasta fatta solo con farina, acqua e un pizzico di sale tipici dell'Umbria. You can have STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLE TOSTATE using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLE TOSTATE

  1. Prepare of Per gli stringozzi:.
  2. Prepare 300 gr. of semola.
  3. Prepare of acqua q.b (circa 150 ml).
  4. It's 1 of pz sale.
  5. Prepare of Per il condimento:.
  6. It's 500 gr. of Zucca al netto dello scarto.
  7. You need 1 of cipolla.
  8. You need 1/2 bicchiere of vino bianco.
  9. Prepare 2 of burrate piccole.
  10. Prepare 250 gr of pancetta.
  11. Prepare q.b of olio evo.
  12. You need q.b of lamelle di mandorle.

STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLECon l'ultimo pezzetto di zucca che custodivo Lasciate da parte la stracciatella. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare senza aggiunta di grassi. In un pentolino antiaderente tostate le lamelle di mandorle. La crema di zucca e patate è una ricetta facile da farsi, si tratta di una vellutata a base di zucca perfetta per una cena in famiglia ma anche come entré in una cena tra amici.

STRINGOZZI CON CREMA DI ZUCCA, STRACCIATELLA, PANCETTA E MANDORLE TOSTATE step by step

  1. Per la pasta. Prendete la semola e formate la classica "fontana". Unite un pz di sale e piano piano l'acqua. Iniziate ad impastare aggiungendo acqua necessaria. Lavorare bene l'impasto fino ad ottenere un panetto liscio. Coprite e lasciate riposare mezz'ora..
  2. Trascorso il tempo, riprendete il panetto, stendete con il matterello e tirate una sfoglia spessa 4-5 mm. Se volte potete utilizzare la macchinetta. Tagliate in modo da ricavate delle tagliatelle più strette e spesse..
  3. Spolverate gli stringozzi con della semola e lasciateli asciugare..
  4. Nel frattempo preparate il condimento..
  5. . Pulite la zucca, tagliatela a dadini e fatela cuocere con un soffritto di olio e cipolla..
  6. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura con un bicchiere di acqua(se serve aggiungete altra acqua)..
  7. Prendete la burrata, togliete la sacca di pasta filata che contiene al suo interno la stracciatella, e frullatela con la zucca in un mixer ad immersine e rimettetela in padella. Lasciate da parte la stracciatella..
  8. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare senza aggiunta di grassi..
  9. In un pentolino antiaderente tostate le lamelle di mandorle..
  10. Tuffate la pasta in acqua salata 2 minuti, scolatela e saltatela nella crema di zucca terminandone così la cottura..
  11. Ponete su un piatto da portata e adagiatevi sopra la stracciatella, pancetta, lamelle di mandorla e servite!.

Affetta la cipolla e lasciala imbiondire nell'olio. Nel frattempo cuoci la pasta in un abbondante pentola di acqua salata e scolala al dente. Impiattate subito e disponete sopra il riso la pancetta rosolata e la stracciatella. Il Risotto alla zucca con stracciatella e pancetta croccante un piatto semplice dove si incontrano la cremosità della stracciatella e la croccantezza della pancetta. Tagliolini crema di zucca gialla, zucchina e schiuma di stracciatella.