Jumat, 13 Agustus 2021

Recipe: Perfect Omurice - Omelette di riso giapponese

Omurice - Omelette di riso giapponese. L'Omurice è un piatto giapponese un po ispirato alla cucina occidentale. Si tratta infatti di riso saltato in padella con carne o pesce, verdure e salsa. Buonissima io l ho fatta in versione tradizionale e versione alla gricia romana.

Omurice - Omelette di riso giapponese Omurice is a popular contemporary Japanese fusion creation blending Western omelette and Japanese fried rice. L'Omurice è un piatto giapponese un po ispirato alla cucina occidentale. Si tratta infatti di riso saltato in padella con carne o pesce, verdure e salsa agrodolce che, viene poi racchiuso all'interno di una omelette. You can have Omurice - Omelette di riso giapponese using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Omurice - Omelette di riso giapponese

  1. It's of Per il riso al pollo.
  2. You need of Pollo a cubetti (petto o coscia).
  3. It's of Avanzi di riso cotto.
  4. You need of Cipolla.
  5. It's of Carota.
  6. It's of Peperone verde.
  7. It's 1 spicchio of d'aglio.
  8. It's 1 cucchiaio of Burro salato.
  9. It's of Ketchup (2 cucchiai per ciotola di riso).
  10. You need of Sale e pepe.
  11. It's of Per l'omelette.
  12. It's 3 of uova.
  13. You need 1 cucchiaio of Latte.
  14. Prepare 1 cucchiaio of Olio.

Sopra a quest'ultima viene messo del ketchup in modo casuale o a formare una faccina o. Cuoci il riso come indicato nell'articolo di Moroboshi blog Hosomaki, ricorda che le parti di riso ed acqua devono essere uguali, quindi una tazza di riso, e una tazza di acqua! La parola omurice, in giapponese, è una parola composta che deriva dall'unione di omelette e rice: sta quindi a indicare una omelette di riso. Per questa ricetta, torna a trovarci nella cucina di YOUCOOKIT la nippologa (nel senso di esperta di Giappone ) Sissi Nocera.

Omurice - Omelette di riso giapponese step by step

  1. Per prima cosa, prepariamo il riso al pollo. Oggi ho usato ingredienti disponibili nel mio frigorifero: coscia di pollo, una mezza cipolla, un peperone verde, e una piccola porzione di carota -- tutti tagliali a cubetti. Aggiungerei dei funghi se ne avessi... 😏 Tagliare l'aglio finemente..
  2. Per il riso al pollo, o qualsiasi tipo di riso fritto, di solito uso del riso cotto avanzato. Avevo una discreta quantità di riso (con orzo) nel congelatore, quindi l'ho usato tutto oggi. L'ho scongelato nel microonde..
  3. Mettere il burro e l'aglio in una padella e cuocere il pollo e le verdure..
  4. Quando è cotto, aggiungere il riso e soffriggerlo come 'sciogliere'. Aggiungere il ketchup. Quando il riso al pollo è pronto, metterlo da parte..
  5. Ora facciamo l'omelette. Aggiungere il latte e sbattere bene le uova..
  6. In una piccola padella (la mia ha un diametro di 20 cm) antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, versare le uova..
  7. Mescolare costantemente con le bacchette mentre le uova cuociono. Quando si sono formate tante piccole cagliate e le uova sono cremose, lasciare cuocere indisturbati fino a quando non si sono quasi assestate. Spegnere il fuoco..
  8. Mettere il riso al centro dell'omelette a forma di palla da rugby 🏉 Ricoprire il riso con i bordi dell'omelette. È più facile se si usa una spatola di gomma..
  9. Spostare delicatamente l'omelette verso il bordo superiore della padella. Tenere la padella con la mano dominante e un piatto con l'altra mano. Attaccare lentamente il bordo superiore della padella al piatto, poi prendere l'omelette con il piatto. Mi dispiace per la mia scarsa spiegazione, non ho potuto fare una foto! 😂.
  10. Regolare la forma della frittata sul piatto con una carta da cucina, ed è pronta! Servire la salsa. Oggi, ho solo messo il ketchup e un po' di prezzemolo secco sopra..

Come dicevamo, l'omurice è un incrocio tra una omelette e del riso preparato à la giapponese. La base di uova e latte va fatta cuocere fino ad addensarsi, dunque viene avvolta attorno al riso e il tutto infine coperto con una guarnizione. Cucinandola potete metterci davvero di tutto: pollo, cipolle, manzo. L'Omurice è un omelette Giapponese , farcita con riso fritto e condito con svariati ingredienti. Aggiungete il riso ormai freddo e saltatelo assieme al resto degli ingredienti.