Minggu, 08 Agustus 2021

Recipe: Tasty Tonno rosso su crema di Zucca

Tonno rosso su crema di Zucca. Lalla riduce la zucca a crema, poi essa è ricoperta dal radicchio, il tutto esaltato nei sapori con l'aggiunta di granella di pistacchio e parmigiano reggiano: un ottimo piatto vegetariano che può essere completato con un secondo proteico per rendere il pasto nutritivamente completo. Il risotto tonno e zucchine ha il gusto fresco delle zucchine e quello più intenso del tonno che si sposano benissimo dando vita a un equilibrio di sapori. Se abbiamo i fiori di zucca freschi possiamo aggiungere anche quelli, altrimenti non importa.

Tonno rosso su crema di Zucca Alla crema così ottenuta aggiungere il di riso rosso scolato e mescolare. Dopo circa dieci minuti, aggiungi i cubetti di zucca. Manteni la cottura per altri cinque minuti, spegni il fuoco e procedi con la mantecaura, aggiungendo il burro e il Paccheri su crema di patate con tonno e cipolle. You can cook Tonno rosso su crema di Zucca using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tonno rosso su crema di Zucca

  1. You need 2 of Tranci di Tonno Rosso.
  2. It's 300 gr of zucca gialla.
  3. You need 1 of cipolla di Tropea.
  4. Prepare of Burro.
  5. Prepare of Olio.
  6. Prepare 1 bicchiere of vino bianco.

Tartare di tonno rosso del Mediterraneo con riso basmati su crema di zucca. Una delle ricette speciali pensate dallo chef e apprezzate da tutti i nostri clienti. Crema a base di zucca fresca Mantovana, ottenuta da selezionate varietà di zucca a pasta consistente e dolce. E' una crema dalla struttura densa e vellutata e dal colore giallo vivo, ha un'alta resa e possibilità d'uso molteplici.

Tonno rosso su crema di Zucca step by step

  1. Come prima cosa tagliamo la nostra zucca a dadini, successivamente la mettiamo in padella con olio, cipolla ed un po’ di burro e sale a piacimento. La facciamo rosolare dopodiché la sfumiamo con del vino bianco..
  2. Una volta pronta la zucca la frulliamo, verrà fuori una crema, se avanza volendo può essere utilizzata anche per fare la pasta..
  3. Scottiamo il tonno per qualche minuto nella stessa padella che abbiamo utilizzato per la zucca perché già unta, darà sapore al tonno senza risultare troppo condito..
  4. Adagiamo la crema su un piatto e sopra il tonno tagliato in quattro bei pezzi come in foto....
  5. Buon appetito!!!.

Ideale per condire risotti e pasta, per preparare ripieni (tortelli. Mentre il tonno marina preparare crema di taralli e coulis di pomodorini. Sgocciolare i tranci e adagiarli in una padella dove avrete scaldato pochissimo olio. Mettiamo la crema di zucca in una pentolina e la teniamo in caldo finché prepariamo la carne. In una padella mettiamo olio, aglio e rosmarino, e una volta che l'olio sarà caldo uniamo lo zenzero tagliato in striscioline sottili, a questo punto mettiamo nella padella il cubotto di vitello facendolo dorare su tutti i.