Selasa, 31 Agustus 2021

Recipe: Yummy Focaccia alla zucca e rosmarino

Focaccia alla zucca e rosmarino. Focaccia al Rosmarino is delicious alone as a snack or appetizer with a glass of wine or served as an accompaniment to a full meal. — #focaccia #focacciaalrosmarino #rosemaryfocaccia #poolishmethod. La focaccia alla zucca è un lievitato soffice e gustoso, una variante autunnale della classica focaccia ma ancora più morbida e profumata. Per rendere la focaccia alla zucca ancora più gustosa, potete aggiungere le olive taggiasche denocciolate insieme al sale e al rosmarino, prima della cottura.

Focaccia alla zucca e rosmarino La amo talmente tanto che la. Focaccia alla zucca e rosmarino, una focaccia facile da preparare e molto versatile. Preparazione: Cuocere la zucca nel forno tradizionale o al microonde fino a che non risulterà tenera. You can have Focaccia alla zucca e rosmarino using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Focaccia alla zucca e rosmarino

  1. Prepare of Per l’IMPASTO:.
  2. It's 370 g of zucca (pesata cruda e al netto di scarti).
  3. You need 200 g of Manitoba.
  4. It's 300 g of farina 1.
  5. Prepare 10 of g lievito di birra fresco.
  6. Prepare 1 cucchiaino of zucchero.
  7. Prepare 200 ml of acqua.
  8. Prepare 4 cucchiai of olio evo.
  9. You need 1 cucchiaino of sale.
  10. Prepare of Per il CONDIMENTO:.
  11. It's of Olive nere (io cellina di Nardó).
  12. It's of Rosmarino.
  13. Prepare qb of Fiocchi di fior di sale.
  14. You need Qb of acqua e olio evo.

La focaccia zucca e rosmarino è il giusto modo di valorizzare la principessa ( zucca) nel salato. La focaccia alla zucca con rosmarino è l'ideale per pic nic, feste o cene perchè grazie al suo colore è anche molto scenografica. E' molto facile da Preparare questa focaccia alla zucca e rosmarino è davvero molto semlice e veloce. In una ciotola unite l'acqua tiepida, il lievito di birra secco (oppure va.

Focaccia alla zucca e rosmarino instructions

  1. Ridurre la zucca a cubetti tutti della stessa misura e cuocere in microonde in un contenitore adatto con un dito di acqua a 800 W per 10 minuti o finché non sia morbida infilando una forchetta..
  2. Scolare la zucca e raccogliere l’acqua di cottura, aggiungerne altra fino ad arrivare a 200 ml e tenere da parte. Frullare a crema fine la zucca scolata con un minipimer..
  3. In una ciotola capiente unire le due farine setacciate, creare al centro una fontana e inserire il lievito, lo zucchero e un po d’acqua intiepidita e presa dal totale. Iniziare a impastare sciogliendo bene il lievito..
  4. Aggiungere l’olio, la crema di zucca e pian piano l’acqua continuando a impastare fino a incorporare tutta la farina. Aggiungere anche il sale. Otterrete un impasto morbido e colloso. Coprire la ciotola con pellicola e mettere in un luogo al riparo da correnti a lievitare per circa 2 ore. (Vedi nota sotto🔸).
  5. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferire l’impasto in una teglia ben unta di olio evo e stenderla delicatamente con i polpastrelli intinti in acqua e olio (attenzione a non bucare l’impasto con le unghie)..
  6. Condirla con olive nere e aghi di rosmarino affondandoli leggermente nell’impasto. Spolverare con un po’ di fior di sale (io ho tritato grossolanamente il sale grosso riducendone la grana) e irrorare con gocce di olio evo qua e là..
  7. Infornare in forno statico già caldo a 180º per 10 minuti sul pavimento del forno. Poi spostare a mezza altezza e cuocere ancora per 20 minuti. Al termine sfornare e gustare ancora calda al naturale o farcita a piacere con mozzarella, pomodoro e origano o affettati e formaggi....
  8. NOTE: 🔸 Io l’ho tenuta 2 ore e mezza a t.a. Poi l’ho passata in frigo perché ho dovuto interrompere la preparazione. L’ho ripresa dal frigo dopo 3 ore, l’ho lasciata acclimatare per circa 30-40 min. Poi l’ho stesa in teglia e condita. Lasciata così in teglia a lievitare ancora per un’oretta in forno spento. E infine l’ho infornata in forno caldo..

Che zucca e rosmarino vadano ben d'accordo è cosa nota, immaginateli insieme in questa focaccia, morbidissima perché lievita circa trenta ore, aggiungete il sapore rustico della semola integrale di grani antichi e completate con l'accento dell'olio extravergine, quello buono… Dai, lo sentite il profumo? Con la punta delle dita formate delle fossette sulla superficie della focaccia. Che foodblogger sarei se, nel periodo autunnale, non infilassi la zucca ovunque, magari anche nel cappuccino? ( che poi, riflettendoci, non sarebbe nemmeno un'idea malvagia, adesso, mettersi a sorseggiare un bel "pumpkin spice latte", ma questo è un altro discorso.). L'autunno è arrivato portando con sé la voglia di rimanere più a lungo a casa, prenderci del tempo per noi L'ho condita con l'ingrediente più amato di questa stagione: la zucca. È buonissima da sola o farcita. Vi consiglio di servire la focaccia calda per un.