Sabtu, 04 September 2021

Easiest Way to Cook Delicious Paccheri con crema di zucca e carne macinata

Paccheri con crema di zucca e carne macinata. In una casseruola facciamo dorare l'aglio e la mezza cipolla con un filo d'olio extra vergine. Aggiungiamo la carne trita e facciamola cuocere qualche minuto, a questo punto mettiamo la nostra zucca tagliata a cubetti, durante la. Paccheri con crema di zucca gustosi, cremosi e molto semplici da preparare.

Paccheri con crema di zucca e carne macinata La loro origine è napoletana, ma è possibile gustarli ovunque Se leggerai questa guida ti spiegherò in maniera semplice e chiara come fare i paccheri con la crema di zucca. Paccheri con gamberoni in salsa d'arancia. Prendete la zucca, trasferitela in un mixer, unite un filo d'olio, peperoncino secco a piacere, un paio di cucchiai di acqua di cottura, pepe e sale q.b e frullate a crema. You can have Paccheri con crema di zucca e carne macinata using 7 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Paccheri con crema di zucca e carne macinata

  1. Prepare 250 g of paccheri.
  2. It's 200 g of carne macinata mista o in alternativa 2 salsicce.
  3. You need 300 g of zucca pulita.
  4. It's 1 of scalogno.
  5. Prepare of Cacioricotta o ricotta salata.
  6. It's q.b of Olio sale pepe e rosmarino.
  7. It's of Mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Scolate i vostri paccheri conservando dell'acqua di cottura per mantecare la crema. Ciao, oggi prepareremo i Paccheri con crema di zucca, robiola e speck croccante. Questo primo piatto nasce dal mio amore per la zucca! La zucca è un ortaggio autunnale versatile che ben si presta a qualsiasi preparazione, dal dolce al salato e si sposa perfettamente con secondi sia di carne.

Paccheri con crema di zucca e carne macinata step by step

  1. Pulite la zucca da buccia e semini riducetela a dadini e mettete da parte.
  2. In una padella antiaderente fate rosolare metà scalogno affettato sottilmente con un giro di olio, versate la zucca e fate insaporire,dopo aggiungete il sale il pepe e il rosmarino un po'di acqua e fate cuocere con il coperchio fino a che diventa morbida.
  3. Una volta che si è ammorbidita togliete dal fuoco e tenete da parte.
  4. Prendetene 3/4 e frullate con un mix a immersione per ridurre a cremina.
  5. Adesso nella stessa padella dove avete cotto la zucca rimettete un giro di olio e fate soffriggere l altra metà dello scalogno tagliato finemente, aggiungete la carne macinata o le salsicce sgranate senza la pelle e rosolate girando con il mestolo, aggiungete un po'di sale e se serve un po'di acqua, alzate la fiamma e sfumate con il vino, quando sarà evaporato chiudete con il coperchio e fate cuocere per circa 5 minuti.. aggiungete un altro po' di acqua se si asciuga il fondo.
  6. Adesso unite la zucca che avete tenuto da parte e continuate a cuocere per circa 5 minuti.
  7. Ora unite anche la purea di zucca e cuocete ancora per altri 5/8 minuti circa facendo attenzione a non fare mai asciugare il fondo di cottura.
  8. Nel frattempo in una pentola alta portate a bollore l'acqua, salate e versate i paccheri e cuocete per il loro tempo di cottura (per me 15 minuti 😅).
  9. Quando il sugo comincia un po' a rapprendersi assaggiate e aggiustate di sale e pepe e spegnete.
  10. Quando mancano tre minuti dalla fine della cottura dei paccheri con un mestolo forato prendeteli e trasferiteli nella padella insieme al sugo di zucca, riaccendete il gas, aggiungete un po' di acqua di cottura, un giro di olio e grattugiate sopra il cacioricotta e mantecate il tutto fino a quando si crea la cremina.
  11. Spadellate per mescolare bene gli ingredienti e servite con un'altra spolverata di cacioricotta o ricotta salata.

PROCEDIMENTO : Per questa ricetta, come avrete notato dagli ingredienti. La carne macinata è un ingrediente magico in cucina perché può trasformarsi in mille ricette gustose per tutta la famiglia. Il macinato di carne è un ingrediente jolly in cucina perché si presta a mille utilizzi. Può diventare il condimento di un primo piatto, o il ripieno di uno sformato, di un pasticcio o di. Paccheri con crema di zucca e tonno fresco.