Jumat, 03 September 2021

Easiest Way to Cook Yummy Risotto alla zucca con bacon croccante

Risotto alla zucca con bacon croccante. Il risotto alla zucca è uno dei piatti tradizionali del Nord Italia, in particolare lombardo. Buonissimo, in versione con bacon croccante e cheddar a lunga stagionatura. Risotto zucca e gorgonzola con bacon croccante Il risotto zucca e gorgonzola con bacon croccante ha un gusto deciso e una consistenza cremosa, in perfetto.

Risotto alla zucca con bacon croccante Ma se è una giornata piovosa si può gustare tranquillamente un piatto caldo. Con l'arrivo dell'autunno ecco che al reparto verdure iniziamo a trovare la zucca, cosi ne ho portato a casa un bello spicchio…avevo già in mente a cosa sarebbe servito, cosi ho recuperato tutti gli ingredienti che mi servivano ed ecco pronto il mio risotto. Deliziosi alla massima potenza questi gnocchi bacon croccante, nocciole e fiori di zucca, conquisterà sono certa anche i palati più esigenti. You can cook Risotto alla zucca con bacon croccante using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Risotto alla zucca con bacon croccante

  1. It's 350 gr of zucca.
  2. Prepare 240 gr of riso.
  3. You need 50 gr of pancetta a dadini.
  4. Prepare 2 fettine of sottili pancetta.
  5. You need 500 ml of Brodo vegetale circa.
  6. You need 1 of piccola Cipolla.
  7. You need of Olio extravergine d’oliva.
  8. You need q.b of Pepe e sale.
  9. You need 3 cucchiai of Parmigiano grattugiato.

Immergo gli gnocchi scolati ed amalgamo il tutto. Per preparare il risotto zucca e gorgonzola con bacon croccante cominciare preparando il brodo vegetale: Mettere in una pentola capiente la carota Intanto soffriggere il bacon in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, un paio di minuti per lato, fina a farlo. La ricetta del risotto zucca verza e bacon croccante è una ricetta che richiama i sapori autunnali. Un insieme di sapori contrastanti che si sposano bene.

Risotto alla zucca con bacon croccante instructions

  1. Pulire la zucca e tagliarla a dadini.
  2. Nel frattempo fare un brodo vegetale con verdure fresche o con un dado vegetale (secondo i tempi a vostra disposizione).
  3. Mettete a cuocere la zucca a vapore per lessarla in pentola a pressione con pochissima acqua per circa 10/15 minuti dal fischio della valvola (oppure lessatela in acqua...).
  4. Dopo la cottura frullate la zucca a purée o quasi.(lasciate qualche tocchetto intero)..
  5. Mettete in una pentola capiente un filo di olio extravergine d’oliva e soffriggete la cipolla tritata finemente a olio ben caldo. Aggiungere poi la pancetta a dadini e far tostare assieme al riso.
  6. Aggiungere il brodo vegetale e continuare a mescolare. Aggiungere il purè di zucca e aggiungere il brodo vegetale quando necessario fino a cottura. Salare e pepare..
  7. Tagliare le fettine di pancetta a striscioline e cuocere in padella fino a renderle croccanti.
  8. A cottura del riso al dente, spegnere il fornello ed aggiungere una noce di burro e del parmigiano e mantecare..
  9. Impiattare ed aggiungere il bacon croccante sul risotto e del pepe..

Il bacon invece dona al risotto una croccantezza e un contrasto di sapori veramente ottimo e sorprendente. Quest'inverno la zucca ha spesso dominato le mie ricette e così ho voluto aggiungere un tocco particolare al mio classico risotto alla zucca: della pancetta croccante e, per non farci mancare nulla, anche una bella spolverata di cioccolato fondente…. La ricetta del risotto alla zucca è facile ed è pronta in meno di mezz'ora. Un primo piatto autunnale, semplice e che si prepara in mezz'ora. Per prima cosa ho fatto rosolare la zucca tagliata a cubettoni in con un filo d 'olio.