Selasa, 28 September 2021

How to Make Appetizing Pasta & Ceci all’Ortolana con Fiori di Zucca

Pasta & Ceci all’Ortolana con Fiori di Zucca. Pasta is a type of food typically made from an unleavened dough of wheat flour mixed with water or eggs, and formed into sheets or other shapes, then cooked by boiling or baking. There are many different varieties of pasta. They are usually sorted by size, being long (pasta lunga), short (pasta corta), stuffed (ripiena), cooked in broth (pastina), stretched (strascinati).

Pasta & Ceci all’Ortolana con Fiori di Zucca See more ideas about pasta dishes, pasta recipes, pasta. Quick, tasty and filling - pasta recipes are perfect for midweek meals. We've got hundreds to choose from, including pasta bakes, chicken pasta recipes, vegetarian and vegan options. You can have Pasta & Ceci all’Ortolana con Fiori di Zucca using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pasta & Ceci all’Ortolana con Fiori di Zucca

  1. It's of Pasta Corta Integrale (70g).
  2. You need of Ceci (cotti 150g)/(secchi 50g).
  3. It's of Cipolla Rossa.
  4. You need of Sedano.
  5. You need of Carota.
  6. You need of Zucchine.
  7. It's of Fiori di Zucca.
  8. You need of Peperoncino.
  9. You need Q.B of Timo.
  10. It's Q.B of Rosmarino.
  11. Prepare Q.B of Basilico.
  12. Prepare of Aglio.
  13. It's Q.B of Olio Extravergine Di Oliva.

Borrowed from Italian pasta ("paste; pasta, noodles"), from Late Latin pasta ("dough, pastry cake, paste"), from Ancient Greek πάστα (pásta, "barley porridge"), neuter plural from παστός (pastós, "sprinkled with salt"), from Ancient Greek πάσσω (pássō, "to sprinkle". Make the most of storecupboard staples with our best tuna and pasta recipes. Choose from classic bakes to salads and more. Looking for main dish pasta recipes?

Pasta & Ceci all’Ortolana con Fiori di Zucca step by step

  1. Utilizzare ceci secchi, lascarli in ammollo per almeno 12 ore, avendo cura di l’acqua almeno due volte. Sciacquare poi i legumi. Portare a bollore, con aglio e rosmarino, una quantità di acqua pari a 6 volte il peso dei ceci da secchi. Raggiunta l’ebollizione aggiungervici i ceci. Lasciar cuocere a fuoco lentissimo con coperchio per circa 2/3 ore, in base alla varietà scelta. Terminata la cottura spegnere il fuoco, aggiustare di sale e lasciar raffreddare nella propria acqua di cottura..
  2. Tagliare a brunoise (dadini) le verdure..
  3. In una padella preparare una base di cottura con Aglio intero e Peperoncino insieme ad un mestolo di acqua di cottura dei ceci o un cucchiaio di Olio EVO..
  4. Aggiungervici le verdure e rimuovere l’Aglio. Stufare aggiungendo acqua di cottura de ceci e lasciar cuocere dolcemente con coperchio per almeno 10/15 minuti..
  5. Unire al condimento i ceci lessati e le erbe aromatiche. Intanto iniziare a cuocere la pasta in acqua salata..
  6. Scolare la pasta con 2/3 minuti di anticipo rispetto al tempo indicato sulla confezione ed aggiungerla direttamente nella padella con il condimento insieme ai Fiori di Zucca..
  7. Portare a completa cottura la pasta aggiungendo gradualmente acqua di cottura finché non risulti il tutto ben amalgamato..
  8. Allontanare la padella dal piano cottura e terminare mantecando con l’aggiunta di Olio Extravergine di Oliva e con Spezie ed Erbe aromatiche di gradimento..

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