Selasa, 14 September 2021

Recipe: Tasty Torta pasqualina (impasto steso a sfoglie) bigusto

Torta pasqualina (impasto steso a sfoglie) bigusto. La Torta Pasqualina è una torta salata, tipica della cucina ligure che si prepara nel periodo di Pasqua ! Cominciamo portando a bollore una pentola di acqua, dove poi cuoceremo la pasta, e con il soffritto. Jump to navigation Jump to search.

Torta pasqualina (impasto steso a sfoglie) bigusto E' composta da deliziosi veli di sfoglia farciti con un gustoso ripieno di spinaci o erbette, ricotta e le immancabili uova che si scoprono al taglio della prima fetta. Ungiamo anche l'impasto steso a disco molto sottile con l'olio. Un po' di farina sopra all'impasto. You can cook Torta pasqualina (impasto steso a sfoglie) bigusto using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Torta pasqualina (impasto steso a sfoglie) bigusto

  1. Prepare of Impasto.
  2. Prepare 600 g of farina.
  3. Prepare 1 cucchiaino of sale.
  4. It's 20 g of olio EVO (+ q.b per spennellare tra le varie sfoglie).
  5. Prepare 300 ml of acqua tiepida.
  6. It's of Ripieno con carciofi.
  7. Prepare 300 g of carciofi cotti.
  8. You need 200 g of ricotta.
  9. It's 50 g of parmigiano.
  10. Prepare 1 of uovo.
  11. It's q.b of Sale e pepe.
  12. You need of Ripieno con spinaci.
  13. Prepare 300 g of spinaci surgelati.
  14. You need 200 g of ricotta.
  15. It's 50 g of parmigiano.
  16. Prepare 1 of uovo.
  17. You need q.b of Sale e pepe.
  18. It's of Per decorazione.
  19. You need 2-4 of uova.

La ricetta facile e veloce della torta pasqualina vegana, un piatto gustoso e leggero, perfetto per tutta la famiglia e amata dai bambini. Riprendiamo l'impasto lievitato, dividiamo in due pezzi e stendiamo sul piano leggermente infarinato, in uno spessore non troppo sottile. La torta pasqualina, l'indiscussa regina delle scampagnate di primavera e del periodo pasquale! Il guscio che accoglie la gustosa farcia di bietole e ricotta, si prepara in modo molto semplice, con farina, acqua, sale e olio che poi viene steso in sfoglie sottilissime che si sovrappongono!

Torta pasqualina (impasto steso a sfoglie) bigusto step by step

  1. Cominciamo dall'impasto. Versiamo in una ciotola o planetaria la farina, il sale e l'olio, cominciamo ad impastare aggiungendo l'acqua, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo che lasceremo riposare coperto mentre prepariamo i ripieni..
  2. Per il primo ripieno basterà unire in una ciotola i carciofi (io li ho cotti precedentemente con aglio, olio, sale, prezzemolo vino e un goccio di acqua) con tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Per il secondo ripieno procederemo allo stesso modo ricordandoci di lessare precedentemente gli spinaci (che andranno poi strizzati e leggermente tritati), successivamente uniamo gli altri ingredienti della farcia, mescoliamo d lasciamo i due ripieni da parte mentre stendiamo le sfoglie..
  3. Adesso riprendiamo l'impasto lo dividiamo in 14 pezzetti e formiamo delle palline (7 andranno a formare la base e 7 il coperchio). Infariniamo bene la spianatoia e (con pazienza) cominciamo a stenderle, é un impasto molto elastico e si riesce a fare davvero sottile (se si dovesse strappare non importa, le altre sfoglie copriranno il buco). Adagiamo questa prima sfoglia in una teglia precedentemente unta, spennelliamo con l'olio la superficie e procediamo sempre così per altre 6 sfoglie..
  4. A questo punto versiamo i ripieni all'interno (o se preferite 1 solo ripieno raddoppiando le dosi), pratichiamo poi delle fossette nei ripieni dove romperemo delle uova a decorazione, io ho deciso di non usarne molte, solo 2, ma 4 sono perfette, così praticamente quando taglieremo la torta avremo l'uovo in ogni fetta..
  5. Ora copriamocon le sfoglie procedendo allo stesso modo, stendiamo una sfoglia, adagiamo sulla torta e spennelliamo con l'olio, così via per tutte e 7 le restanti sfoglie..
  6. Una volta finito ritagliamo l'impasto in eccesso, bucherelliamo la superficie, spennelliamo con l'olio e inforniamo a 200° per circa 45-60 minuti (dipende un po dal forno, consideriamo che deve essere comunque colorita prima di tirarla fuori). Una volta pronta lasciamola intiepidire nello stampo e poi potremo sformarla..
  7. Ecco qui come si presenta all'interno e guardate che belle le sfoglie che di intravedono.. 1° lato carciofi e secondo spinaci.. una torta bella e buona.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.

La torta Pasqualina e' una preparazione rustica a base di bietole (o erbette) , uova e ricotta, preparata nel periodo di Pasqua. La nostra versione e' senza latticini, ad ogni modo se volete utilizzare la ricotta vaccina dovrete farla con farine di pseudocereali in quanto l'abbinamento. Stendete le sfoglie ben sottili per garantire la giusta leggerezza all'impasto. Torta pasqualina genovese: il classico dei classici da portare per una gita fuori porta. La torta pasqualina è una ricetta di Pasqua tipica della liguria, si prepara con una pasta fatta di farina, acqua e olio stesa in sfoglie sottili che.