Jumat, 17 September 2021

Recipe: Yummy Pasqualina

Pasqualina. Pasqualina has no crystal ball, but instead she uses her own wonderful intuition and deep reflection. Actor/Host/Sarda/lover of Steve Nash/artist/humanist/pan flute extraordinaire. Well, maybe the pan flute not so much.

Pasqualina This torta pasqualina or Easter pie (pasqua means 'Easter' in Italian), made with fine layers of This is the most traditional way to make torta pasqualina but there are many other ways you can approach. TORTA PASQUALINA di BENEDETTA La torta Pasqualina è una torta salata tipica del periodo di Pasqua, ha una base di pasta. Come si fa la vera Pasqualina Genovese, astenersi dalle imitazioni. You can cook Pasqualina using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pasqualina

  1. Prepare 400 g of erbe già cotte,tagliate e private dell'acqua in eccesso.
  2. You need 2 spicchi of d'aglio in camicia.
  3. Prepare 300 g of parmigiano reggiano grattugiato.
  4. Prepare 200 g of ricotta.
  5. Prepare 9 of uova.
  6. It's qualche rametto of Timo.
  7. It's q.b of Sale.
  8. You need q.b of Pepe.
  9. Prepare q.b of Olio extravergine d'oliva.
  10. You need of Per le sfoglie.
  11. It's 650 g of farina 0.
  12. It's 360 ml of acqua.
  13. It's 40 g of olio extravergine d'oliva.
  14. You need q.b of Sale.

La torta pasqualina è una torta, solitamente una torta salata, tipica della Liguria (più precisamente del Genovesato e di Borgotaro) che viene preparata anche in altre località d'Italia con caratteristiche differenti (talvolta anche in versione dolce). Cotta al forno, è tipica del tempo pasquale. The Torta Pasqualina (Italian Pasqualina Easter Pie) comes directly from the ancient Ligurian culinary tradition. This rustic cake is easy to prepare and is usually cooked for Easter.

Pasqualina step by step

  1. In una ciotola mettiamo la farina, facciamo un buco al centro, aggiungiamo l'acqua con il sale sciolto,l'olio e mescoliamo per bene. Trasferiamo l'impasto in un banco da lavoro leggermente infarinato e lo tiriamo dando una qualche piega rendendolo elastico e liscio..
  2. Dividiamo il nostro impasto in 4 palline 2 da 300 g l'una e 2 da 200 g. Lasciamo a riposare per un ora coperto da un canovaccio leggermente umido..
  3. Scaldiamo una padella con l'olio, l'aglio,il peperoncino e mettiamo le erbe. Lasciamo andare 5 minuti.Togliamo l'aglio e il peperoncino. Mettiamole in una ciotola, lasciamo intiepidire, aggiungiamo 2 uova,100 g di parmigiano grattugiato,il timo,il sale,il pepe e mescoliamo per bene. In una ciotola mettiamo la ricotta,100 g di parmigiano grattugiato,3 uova e mescolate per bene..
  4. Ungiamo una teglia, tiriamo una pallina da 300 g finissima e la adagiamo sulla tortiera. Ungiamo la sfoglia. Non preoccupatevi se la pasta è tanto lunga. Tiriamo la 2 pallina da 300 g anche questa finissima e la mettiamo per bene sopra l'altra sfoglia. Mettiamo le erbe,la ricotta e facciamo 4 conche. Rompiamo 4 uova i tuorli li mettiamo nelle conche mentre gli albumi gli sbattiamo leggermente con un po' di sale e li versiamo sopra. Mettiamo il formaggio grattugiato restante..
  5. Tiriamo le 2 sfoglie rimaste finissime, adagiamo una sopra, spennelliamo con olio e mettiamo l'ultima sfoglia. Tagliamo la pasta in eccesso.Ripieghiamo la pasta dentro alla teglia creando un bordo e lo sigilliamo con i rebbi di una forchetta. Spennelliamo con olio e cuociamo a 160 gradi forno ventilato preriscaldato per 45 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire e serviamo..

Today we head north to Liguria to present one of many classic savory pies served around Easter time: la torta pasqualina or, "Easter Pie". Stream Pasqualina by Rygby on desktop and mobile. This one is made with artichokes and is called Torta Pasqualina or Easter Pie. Pasqualina is one of the most famous and appreciated collection of Enrico Pellizzoni. Download Pasqualina stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices.