Rabu, 13 Oktober 2021

How to Cook Perfect Melanzane pastellate ma al forno

Melanzane pastellate ma al forno.

Melanzane pastellate ma al forno You can cook Melanzane pastellate ma al forno using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Melanzane pastellate ma al forno

  1. It's 1 of melanzana tagliata a fette.
  2. Prepare 2 fette of bologna.
  3. Prepare 1 of fetta di prosciutto cotto.
  4. It's 1 of fetta di scamorza affumicata.
  5. Prepare 2 fette of sottilette.
  6. Prepare of Per la pastella:.
  7. Prepare 1 of uovo.
  8. Prepare 1 pizzico of sale.
  9. It's 70 gr of farina integrale.
  10. You need 100 of acqua tiepida.
  11. You need 1 of poco di spezie a piacimento (io origano zenzero pepe).

Melanzane pastellate ma al forno step by step

  1. Inizio col lavare e asciugare la melanzana. La taglio a fette di circa 1 cm, poi le metto in un colapasta coperte da un po' di sale, le schiaccio con una fondina e una bottiglia piena, per fargli perdere la sua acqua amarognola. Questo per circa un 30'..
  2. Ora preparo la pastella. In una ciotola, rompo l'uovo, ci metto il sale, il pepe e le altre spezie, sbatto per bene con l'aiuto di una forchetta. Ci aggiungo la farina integrale e continuo a sbattere con la forchetta, aggiungendo pian piano l'acqua tiepida. Dovrebbe risultare un impasto abbastanza denso. Lo copro con della pellicola trasparente per far sì che si addensi di più..
  3. Ora preparo le fette dei salumi, dividendole più o meno, secondo la grandezza delle fette di melanzana. Lo stesso vale per il formaggio. Si può usare qualunque tipo di farina, salume e formaggio, questo ultimo che sia fondente. Le spezie sono facoltative..
  4. Passati i 30', sciacquo sotto acqua corrente fredda le fette di melanzana, le metto su carta assorbente, le asciugo bene, dopodiché le passo nella pastella, divenuta ormai bella densa. Ogni fetta la posiziono su carta forno su di una teglia, le inforno a forno preriscaldato a 180° per 20'. Forno statico..
  5. Passati i minuti, tolgo la teglia, ci metto sopra prima il salume poi il formaggio, reinforno nuovamente per un 7/8', giusto il tempo di far sciogliere il formaggio..
  6. Quindi tolgo la teglia, impiatto le fette di melanzana..et voilà! Sono pronte per essere gustate! Facili, buone, veloci da preparare! Si possono fare in tantissimi modi..basta avere un po' di fantasia! Buon appetito! Alla prossima!.