Senin, 04 Oktober 2021

Recipe: Delicious Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata 🍆🧀🥓

Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata 🍆🧀🥓. Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata. Linguine•Melanzane Grande•Scamorza Affumicata•Bottiglia di Passata di Pomodoro•Olio per Friggere•Cipolla•Pepe Nero•Sale. Il risotto alle melanzane è un primo piatto irresistibile, che fa incontrare le melanzane con il riso: un'alternativa sfiziosa alla classica pasta.

Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata 🍆🧀🥓 Frullate le melanzane con alcune foglie di basilico. Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e hanno il grosso vantaggio di poter essere preparate in anticipo per poi essere cotte Le regioni che si contendono l'origine delle melanzane alla parmigiana sono la Sicilia, la Campania e la città di Parma. Ho pensato, quindi, di ideare un risotto, integralmente di bufala, da metter a la carte dell'esclusivo ristorante il clandestino: il brodo viene completamente sostituito dal liquido di governo della mozzarella di bufala e non prevede altri ingredienti se non la bufala (ricotta, mozzarella, provola) DOP. You can have Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata 🍆🧀🥓 using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata 🍆🧀🥓

  1. It's 180 g of Riso Carnaroli.
  2. You need 1/2 of Melanzana.
  3. You need 1 of mozzarella di bufala.
  4. It's 30 g of pancetta affumicata.
  5. It's of Q. B.
  6. It's of Olio Extravergine.
  7. It's of Sale.
  8. It's of Pepe.
  9. You need of Burro.
  10. It's of Parmigiano Reggiano.

Domů / Čerstvá Pasta / RISOTTO CON PANCETTA E MOZZARELLA DI BUFALA. tradiční italské risotto s pancettou, česnekem a mozzarellou z bůvolího mléka. Bruschetta con melanzane grigliate, mozzarella di bufala e salsina ai pomodori secchi. La provola affumicata di Tramonti, alle pendici di Agerola, è una tipica e prelibata specialità prodotta in tutta la regione Campania, e in particolare nella Penisola Sorrentina. Il risotto ai funghi e pancetta è un piatto rustico e pieno di sapore.

Risotto alla melanzana, mozzarella di bufala e pancetta affumicata 🍆🧀🥓 step by step

  1. Sbucciare la melanzana e tenere la buccia da parte. Tagliare a cubetti la melanzana e cuocere in padella con l’extravergine e qualche pomodorini fino a quando risulteranno morbidi. Completare la cottura..
  2. Frullare la melanzana e tenere da parte..
  3. Tostare il riso in una casseruola con olio extravergine. Sfumare con il vino bianco. Aggiungere il brodo vegetale per la cottura..
  4. Rosolare in padella la pancetta. Tenere da parte..
  5. Completare la cottura. Spegnere la fiamma. Mantecare con mozzarella di bufala e Parmigiano Reggiano. Lasciare riposare per 1 minuto..
  6. Impiattare con la pancetta affumicata e mozzarella di bufala..

Semplice da realizzare, il gusto sarà ovviamente più intenso se utilizzerete dei porcini e più delicato con dei semplici champignon. Pancetta e porcini sono un'abbinata vincente. Home Primi Piatti Risotto con Zucchine e Mozzarella di Bufala affumicata. Un attimo di tempo per fare un risottino semplicissimo ma veramente gustoso, dai sapori di terra e di affumicato proprio ideale da accompaganre con un buon vino… questo piatto meraviglioso anche grazia al consorzio La Pila. Le melanzane alla parmigiana (o parmigiana di melanzane) sono uno dei piatti simbolo dell'estate e della cucina mediterranea in genere, oltre che la prima ricetta con melanzane a venire in mente pensando a questo ortaggio estivo.