Minggu, 14 November 2021

Recipe: Tasty Gnocchi blu con pesto di zucchine e stracchino

Gnocchi blu con pesto di zucchine e stracchino. Gli gnocchi di patate sono una ricetta tanto antica quanto semplice, se poi si condiscono con un pesto alternativo a base di zucchine, ne otterrete un piatto fresco, nuovo e molto semplice. Preparate da soli gli gnocchi, non solo saranno più buoni ma farete anche un figurone con i vostri amici! Alternative al sugo per condire gli gnocchi?

Gnocchi blu con pesto di zucchine e stracchino Mettete la crema di zucchine nella padella, unite lo stracchino e fatelo sciogliere delicatamente. Scolate gli gnocchi e saltateli un paio di minuti insieme al. pepe. Come fare gnocchi con zucchine melanzane e stracchino. You can have Gnocchi blu con pesto di zucchine e stracchino using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gnocchi blu con pesto di zucchine e stracchino

  1. It's 1,2 kg of Patate vecchie.
  2. It's 60 g of Fecola di patate.
  3. It's 200 g of Farina 00 (quanto ne prende).
  4. Prepare 1 of Uovo intero.
  5. It's qb of Noce moscata.
  6. Prepare qb of Sale fino.
  7. It's 1 of e 1/2 Cucchiaino Polvere di fiori di pisello blu.
  8. It's of pesto di zucchine.
  9. Prepare 1 of Zucchina grande.
  10. It's qb of Sale.
  11. Prepare 100 g of Stracchino.
  12. Prepare of Pepe qb (facoltativo).
  13. It's of decorazione.
  14. You need qb of Petali di fiori di Cartamo.

Tagliate le melanzane e le zucchine; io ho fato cubetti e semicerchi! Timballo in crosta di zucchine e melanzane. Questi gnocchi al prosciutto e stracchino sono uno di quei primi semplici da realizzare e di grande resa. Mettete lo stracchino nella pentola con la crema di zucchine e fatelo sciogliere a fuoco lento.

Gnocchi blu con pesto di zucchine e stracchino step by step

  1. Due pentole. In una lessa le patate. Nell'altra la parte più esterna delle zucchine..
  2. Metti sulla spianatoia una parte della farina, sale e noce moscata grattugiata e schiaccia le patate su questa parte di farina. Aggiungi un cucchiaino e mezzo di polvere di pisello blu e inizia ad impastare. Aggiungi un uovo intero e man mano metti la fecola e la farina che riesce a prendere l'impasto..
  3. L'impasto deve risultare compatto, non molle ma nemmeno durissimo. Fai dei cordoncini e con il tarocco taglia tanti piccoli gnocchi. Tagliati gli gnocchi li puoi rigare o lasciare così. Fai bollire l'acqua in una pentola capiente..
  4. Nel frattempo che hai fatto ben scolare le zucchine, prendi un mixer ad immersione ed emulsiona tutto con incorporando lo stracchino. Aggiusta di sale e se gradito metti il pepe..
  5. Cuoci per un paio di minuti gli gnocchi o finchè non vengono a galla. Metti in un piano fondo un discreto strato di pesto e adagia sopra gli gnocchi ben scolati. Puoi decorare il piatto con dei petali di fiori di cartamo che hanno un ottimo effetto cromatico..

Aggiungete l'acqua con la paprica dolce, il resto delle zucchine e amalgamate il tutto. Manca poco alla fine della ricetta… salate l'acqua con il sale grosso, tuffatevi gli gnocchi e, una volta a galla. Home ricette > zucchine > Parmigiano Reggiano > Gnocchi filanti al pesto di zucchine e speck. Cucinare gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando iniziano ad emergere dall' acqua spegnerli. Scolarli lasciando un pò d' acqua di cottura e aggiungerli al pesto di zucchine, precedentemente.