Selasa, 09 November 2021

Recipe: Yummy Gnocchi di melanzane e carote

Gnocchi di melanzane e carote. Gli gnocchi di melanzane conditi con pomodorini e basilico fresco sono una versione alternativa da proporre al posto dei classici gnocchi di patate. Gli gnocchi prenderanno una tonalità verde grazie alla melanzana e al basilico, in contrasto con il rosso acceso dei pomodorini! Per preparare gli gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico, iniziate lavando sotto acqua corrente fredda le melanzane.

Gnocchi di melanzane e carote Gnocchi di melanzane, uovo, parmigiano e farina, basta, non serve altro per preparare queste deliziose pepite da portare in tavola….ovvio che non deve Gnocchi di topinambur patate e carote viola che ne dite c'è troppa roba insieme? Io vi dico di no anzi…gnocchi buoni, saporiti e colorati. Cuscus con piselli carote e peperoni. You can have Gnocchi di melanzane e carote using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gnocchi di melanzane e carote

  1. Prepare 1 kg of melanzane.
  2. It's 300 g of farina 00.
  3. You need 1 of uovo medio.
  4. It's 3 cucchiai of grana.
  5. It's 50 g of carote.
  6. You need Qb of sale.
  7. You need Qb of pepe.
  8. You need Qb of olio evo.
  9. It's 1 spicchio of Aglio.
  10. Prepare Qb of basilico.

Insalata di pasta con noci e gorgonzola. Questo sfiziosi gnocchi sono ricavati dalla polpa delle melanzane e vengono conditi con della salsa di pomodoro e ricotta salata grattugiata fresca. Quando una sera hai proprio voglia di casa, una melanzana in frigo ed un po' di ricotta cosa fai? Gli gnocchi gratinati nella melanzana sono davvero da leccarsi i baffi!

Gnocchi di melanzane e carote step by step

  1. Lavare e asciugare le melanzane. Riporle su una leccarda rivestita di carta forno..
  2. Cuocere in forno a 200° per 40/45'.
  3. Togliere dal forno e lasciar intiepidire. A questo punto pelare e togliere il picciolo..
  4. Tritare la polpa e metterla in uno scolapasta. Con l'aiuto di una forchetta schiacciare per eliminare il liquido presente..
  5. Nel frattempo scaldare una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, versare la polpa di melanzane e saltare per 10 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Una volta pronte mettere tutor da parte dentro una ciotola capiente..
  6. Una volta intipidita, aggiungere il basilico, uovo, carote lesse (private del liquido), sale e pepe. Infine incorporare la farina setacciata e 3 cucchiai di grana..
  7. Impastare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo..
  8. A questo punto formare un salsicciotto di 2-3 cm e tagliare i pezzetti con l'aiuto di un tarocco. Passare i tocchetti sulla gratella per gnocchi o sui rebbi di una forchetta.
  9. Trasferire in una teglia infarinata e lasciar riposare gli gnocchi per 15'.
  10. Cuocere per qualche minuto in abbondante acqua, condire a piacere (soprattutto con abbondante ricotta salata oppure scaglie di parmigiano).
  11. (Gli gnocchi di melanzane si possono congelare crudi. Invece una volta cotti si possono conservare in frigo per 1 o 2 giorni.).

Degli ottimi gnocchi fatti gratinare all'interno di un guscio fatto con la buccia della Ovviamente gli gnocchi sono conditi con la polpa della melanzana ripassata in padella con del pomodoro e aromatizzata con del basilico, quindi. La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Una volta cotte, lasciatele intiepidire Versate due cucchiai di olio in una padella e lasciate dorare uno spicchio d'aglio, dopodiché unite la polpa di melanzane e lasciate cuocere per. Tagliate le melanzane a metà secondo la loro lunghezza quindi mettetele su una. E se cucinassimo insieme deliziosi gnocchi con carote e timo?