Minggu, 07 November 2021

Recipe: Yummy Petto di pollo in carpione

Petto di pollo in carpione.

Petto di pollo in carpione You can have Petto di pollo in carpione using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Petto di pollo in carpione

  1. It's 600 gr of fettine di petto di pollo.
  2. You need 3 of uova.
  3. It's qb of Pangrattato.
  4. Prepare qb of Sale.
  5. You need qb of Olio di semi per friggere.
  6. Prepare of Carpione.
  7. You need 1/2 of cipolla dolce di Breme o 1 cipolla rossa.
  8. Prepare 1 spicchio of aglio.
  9. Prepare 4 rametti of salvia.
  10. You need of Pepe nero in grani qb.
  11. Prepare 3 of o 4 cucchiai di olio EVO.
  12. You need 1 bicchiere of aceto vino bianco.
  13. You need 1 bicchiere of acqua.

Petto di pollo in carpione step by step

  1. Rompere le uova, salare a piacere e sbatterle bene. In un piatto versare il pangrattato. Passare le fettine prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Procedere per tutte le fettine..
  2. Mettere una padella capiente con l’olio di semi a scaldare sul fuoco. Non appena l’olio sarà caldo friggere le fettine. Una volta cotte mettere a scolare su carta assorbente..
  3. Prepariamo il carpione: in una pentola mettere a scaldare l’olio EVO. Aggiungere la cipolla tagliata finemente, lo spicchio d’aglio, il pepe e le foglie di salvia. Fare soffriggere per due minuti mescolando sovente dopodiché aggiungere un bicchiere di aceto di vino bianco ed un bicchiere di acqua. Coprire con coperchio e, da quando comincerà a bollire, far cuocere per ancora 10 minuti..
  4. Posizionare le fettine in un contenitore di vetro e coprire con il carpione. Conservare il frigorifero per almeno due ore prima di servire..