Kamis, 16 Desember 2021

Easiest Way to Cook Perfect Cordon bleu

Cordon bleu.

Cordon bleu You can have Cordon bleu using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cordon bleu

  1. Prepare of per i cordon bleu:.
  2. It's 600 g of Petto di pollo intero.
  3. Prepare 50 g of Prosciutto cotto (2 fette a cordon bleu).
  4. You need of sottilette (2 pezzetti a cordon bleu).
  5. It's of per l’impanatura:.
  6. You need 2 of Uova.
  7. Prepare q.b. of Pangrattato.
  8. Prepare q.b. of Sale fino.
  9. It's of per friggere:.
  10. It's q.b. of Olio di semi.

Cordon bleu step by step

  1. Realizziamo i cordon bleu: dividiamo a metà il petto di pollo intero. Prendiamo una metà del petto e l’incidendiamo di lato, cerchiamo di formare una tasca e di lasciamo uniti tre dei quattro lati oppure lasciate unito almeno il lato più lungo. Prendiamo una fetta di prosciutto, ci adagiamo sopra i pezzi di sottiletta e ci adagiamo il prosciutto cotto così da avvolgerlo, poi inseriamo il ripieno nella tasca e richiudiamo la carne. Procediamo allo stesso modo anche per le altre fette di pollo..
  2. Prepariamo ora una ciotola con il pan grattato ed una con le uova sbattute con il sale. Passiamo i cordon bleu nell’uovo da entrambi i lati, assicurandoci di sigillate i bordi del petto pollo, così che durante la frittura non fuoriesca nulla, oppure possiamo aiutarci sigillando la carne con degli stuzzicadenti. Ricopriamo totalmente con l'uovo, poi li passiamo nel pangrattato, facendolo aderire bene e in maniera omogenea su tutta la superficie..
  3. I cordon bleu sono pronti per la frittura: scaldiamo in una padella l'olio di semi e non appena avrà raggiunto i 165°-170° (controllando con un termometro da cucina), immergiamo un cordon blue alla volta e cuocete per circa 4-5min per lato o fino a quando non saranno ben dorati..
  4. Scoliamo il cordon bleu e lo adagiamo su un vassoio rivestito con carta assorbente assorbire l'olio in eccesso. Serviamo i vostri cordon bleu ben caldi e filanti! Et voilà!. Cordon bleu