Selasa, 14 Desember 2021

How to Prepare Yummy Melanzane in "gondoeta"

Melanzane in "gondoeta".

Melanzane in "gondoeta" You can have Melanzane in "gondoeta" using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Melanzane in "gondoeta"

  1. It's 4 of melanzane.
  2. Prepare 1 of bottiglia di passata di pomodoro.
  3. It's Q.b of sale, olio, burro, peperoncino.
  4. Prepare Q.b of noci e pinoli.
  5. You need qualche foglia of grande di basilico.
  6. It's 1 of cipolla rossa di Tropea grossa tritata.
  7. Prepare 1 of carota grossa tritata.
  8. It's 1 of poco di spezie per verdura.
  9. You need 1 of dado vegetale.

Melanzane in "gondoeta" step by step

  1. Iniziamo innanzitutto col preparare tutti gli ingredienti, per averli subito tutti a portata di mano..
  2. Prendiamo un coltello e tagliamo in due parti le melanzane (per il senso della lunghezza, come da foto), quindi facciamo come dei profondi (ma non troppo) taglietti, formando dei medi quadretti. Inforniamo a 180° per 30' in una teglia da forno leggermente unta di olio, le melanzane un poco salate e pochissimo olio..
  3. Intanto prepariamo il ripieno. Cominciamo col sugo. Tritiamo assieme la cipolla e la carota, le mettiamo in una padella antiaderente capiente nel burro e facciamo rosolare. Ci versiamo quindi la passata, il dado vegetale, le spezie, le foglioline di basilico, noci, pinoli, peperoncino di vasetto. Mischiamo, copriamo e lasciamo cuocere per un 20' su fuoco medio/basso..
  4. Intanto saranno cotte le melanzane. Le sforniamo, lasciamo intiepidire per 10', dopodiché le svuotiamo dal ripieno e lo mettiamo assieme al sugo che sta cuocendo. Rompiamo per bene l'interno delle melanzane..
  5. Continuiamo così la cottura per altri 15'. Trascorso il tempo, spegniamo il sugo super ricco, lasciamolo raffreddare per almeno 15', dopodiché mettiamo le melanzane in una pirofila, le riempiamo del sugo ottenuto con molta cautela, inforniamo di nuovo a 180° per 15'..
  6. Appena vedete che son belle cotte, sforniamole, lasciamole intiepidire e a questo punto son pronte per essere servite e gustate! Buonissime! Buon appetito! Alla prossima!.