Selasa, 14 Desember 2021

Recipe: Perfect Sugo con zucca, Mostarda di Cremona, noci e amaretti

Sugo con zucca, Mostarda di Cremona, noci e amaretti. Mentre la zucca tagliata a pezzetti cuoce nel forno, mixate gli amaretti tritati con la mostarda fino ad ottenere un composto omogeneo. Passate la zucca con lo schiacciapatate, unite il composto di mostarda e amaretti con il Parmigiano Reggiano e la buccia di limone grattugiata, e mescolate bene. Aggiungere poi alla zucca gli amaretti tritati, la mostarda sminuzzata e il parmigiano grattugiato; quindi lasciare il ripieno a raffreddare.

Sugo con zucca, Mostarda di Cremona, noci e amaretti Raccogliete la polpa di zucca a tocchi in una pirofila con mezzo bicchiere di acqua, un filo di olio, un Sfornate, lasciate intiepidire e poi mescolate la zucca con gli amaretti sbriciolati, la mostarda tritata Tirate la pasta in una sfoglia sottile e ritagliatela in nastri. Distribuitevi la farcia in piccole noci distanti. La mostarda di Cremona si prepara con frutta mista intera o a pezzi (albicocche, ciliegie, fichi, mandaranci, prugne, pesche, melone, anguria bianca, pere, mele Infine i dolci: dalle crostate con zucca e uvetta alle frittelle, dalle mele al forno a un delizioso budino di castagne, cioccolato e amaretti. You can cook Sugo con zucca, Mostarda di Cremona, noci e amaretti using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sugo con zucca, Mostarda di Cremona, noci e amaretti

  1. It's 400 g of zucca meglio se mantovana.
  2. You need 2-3 rametti of maggiorana fresca o poca maggiorana secca.
  3. It's 2-3 of scalogni.
  4. It's of olio.
  5. You need of vino bianco per sfumare.
  6. It's 1 of po' di brodo vegetale per cuocere la zucca.
  7. It's of sale.
  8. Prepare 50 g of Mostarda di Cremona piccante.
  9. Prepare 50 g of noci.
  10. You need 20 g of amaretti secchi.
  11. You need 1 of po' di senape piccante se la mostarda non lo è.
  12. You need of parmigiano grattugiato.

Unite alla zucca gli amaretti sbriciolati, un pò di noce moscata, il sugo della mostarda e un paio di cucchiai di frutta della mostarda tritata ed il parmigiano grattugiato. in Primi piatti # amaretti, lasagne, mostarda di cremona, mostarda di frutta, zucca. Per la sfoglia ho pensato di prepararne una scura, sostituendo parte della farina con del cacao amaro che si sposa molto bene con il sapore dolce della zucca, inoltre ho scelto il classico accostamento mostarda di mele/amaretti/zucca che adoro, sia come ripieno dei tortelloni, sia nel risotto. La mostarda mantovana è, per tradizione, di mele cotogne. Tortelli di zucca e amaretti, ricetta semplice e saporita.

Sugo con zucca, Mostarda di Cremona, noci e amaretti instructions

  1. Taglia la zucca a pezzi non troppo grandi dopo averla pelata. Affetta gli scalogni e mettili a soffriggere con un po' di olio. Aggiungi la zucca, la maggiorana e fai soffriggere per qualche minuto perché insaporisca..
  2. Poi aggiungi il vino e fallo evaporare. Versa ora un po' di brodo lascia cuocere finché sarà tenera. Falla raffreddare un pochino..
  3. Trita le noci con gli amaretti (se vuoi metti da parte qualche noce per dare un tocco croccante) in un frullatore. Aggiungi la mostarda e frulla, la mia era bella piccante!.
  4. Aggiungi la zucca e frulla, se vuoi puoi tenerne da parte un po' se non vuoi avere un sugo del tutto cremoso. Assaggia e se ti va aggiungi un poco di senape o correggi ciò che serva..
  5. Metti il sugo in pentola e aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta per diluirlo un po'. Cuoci la pasta bene al dente e ripassala nel sugo per un minuto circa. Servi con parmigiano grattugiato se piace e decora con pezzettini di mostarda..

Tortelli di zucca alla salvia e noci. lucillaincucina. Ricetta Lasagne zucca e amaretti: Che buone queste lasagne zucca e amaretti! Un primo piatto molto saporito e non usuale, provatelo è favoloso perché il connubio è particolare! Una variante molto saporita che si discosta dalle lasagne classiche , è questa proposta. Pasta con zucchine e noci, una ricetta tipica delle Marche, che è forse la regione con maggiore quantità di primi a base di noci e verdure.