Kamis, 02 Desember 2021

Recipe: Yummy Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free

Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free.

Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free You can have Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free

  1. It's 6 of uova.
  2. You need 500 gr of zucca.
  3. You need 100 gr of parmigiano reggiano grattugiato.
  4. Prepare 1/2 of lt di Latte.
  5. It's 250 gr of Gorgonzola (noi Blu di Bellagio).
  6. It's of PanBauletto Senza Gluteine (NutriFree).
  7. It's 2 Spicchi of Aglio.
  8. You need qb of Rosmarino Fresco.
  9. Prepare of Aglio in Polvere (Cucinantica).
  10. Prepare qb of Sale e Olio EVO.

Frittata alla Zucca con Zola e Crostini Gluten Free step by step

  1. Iniziate dalla cottura della zucca. Tagliatela a grandi fette, conditele con del rosmarino fresco e con un pizzico di sale, infornate in forno già caldo a 180° per circa 40-45 minuti, girandole a metà cottura. Una volta cotte togliete dal forno e fate intiepidire..
  2. A parte in una padella mettete del rosmarino e uno spicchio d’aglio con un paio di cucchiai di olio e fate insaporire. Una volta insaporito togliete aglio e rosmarino e aggiungete la polpa della zucca, regolate di sale, pepe e aglio in polvere, fate cuocere per una decina di minuti in modo che prenda sapore e nel contempo diventi cremosa. Spegnete e fate intiepidire..
  3. Mentre la zucca si intiepidisce in una scodella capiente mettete le uova, il latte e regolate di sale e pepe, sbattete bene e poi aggiungete il parmigiano grattugiato e il del rosmarino tritato finemente e sbattete ancora. In ultimo aggiungete la crema di zucca e amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza morbido, se dovesse essere troppo sodo aggiungete ancora del latte..
  4. Versate il composto ottenuto in una teglia da forno antiaderente leggermente unta d’olio EVO. Infornate in forno già caldo a 180° in modalità ventilata per circa 30-35 minuti, controllate la cottura prima ti togliere dal forno..
  5. Mentre la frittata cuoce in forno preparate i crostini e la crema di Gorgonzola. Tagliate il pane senza glutine a cubetti e insaporite con erbe aromatiche (prezzemolo e salvia nel nostro caso) e poco Olio EVO, mescolate bene e poi metteteli su una placca da forno e fate tostare in forno per 10-15 minuti girando di tanto in tanto..
  6. A Parte fate sciogliere a bagnomaria il Gorgonzola con poco latte sino ad ottenere una crema liscia..
  7. Quando la frittata sarà pronta togliete dal forno e con un coppapasta ricavate dei dischi..
  8. Componete il piatto mettendo un paio di dischi di frittata, aggiungete una generosa dose di crema di Gorgonzola e qualche cubetto di pane tostato! A noi il “piatto” riciclato ha dato una grande mano avendo proprio la forma che cercavamo per questo servizio!.
  9. Un piatto facile da preparare, ma dai gusti e dalle consistenze uniche. La frittata con la cottura in forno oltre a risultare più leggera risulta anche molto soffice e morbida, il gusto della zucca è ben presente anche senza risultare invasivo. La crema di Gorgonzola dona al piatto una bella nota sapida e dal gusto deciso perfetto per contrastare il dolce della zucca. Infine la nota croccante e profumata dei crostini gluten free fa si che il piatto risulti appetitoso e goloso..
  10. Perfetto per le gite fuori porta, creato da ingredienti da recuperare e impiattato in un piatto riciclato per aiutare anche la natura…cosa volete di più? Ora tocca a voi, provatelo e tornate a raccontarci le vostre impressioni! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.